দৈনন্দিন জীবনে, বেকিং সোডা একটি সাধারণ বহুমুখী পণ্য যা রান্না, পরিষ্কার, ডিওডোরাইজিং এবং আরও অনেক কিছুতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তবে বাজারে অনেক নকল বেকিং সোডা পণ্য রয়েছে, যাতে ক্ষতিকারক উপাদান থাকতে পারে। সুতরাং, পেশাদার পরীক্ষার যন্ত্র ছাড়াই আমরা কীভাবে আসল বেকিং সোডাকে নকল থেকে আলাদা করতে পারি?
উপস্থিতি রায়:
বেকিং সোডা একটি সূক্ষ্ম স্ফটিক পাউডার। আসল বেকিং সোডা একটি তুলতুলে টেক্সচার, ভাল প্রবাহযোগ্যতা এবং কোন ধুলোবালি থাকা উচিত নয়। নকল বেকিং সোডা প্রায়ই সোডিয়াম সালফেট বা শিল্প লবণ দিয়ে ভরা হয়। যদিও এটি তুলতুলে দেখাতে পারে, এটি একটি ধুলোময় অনুভূতি থাকে এবং পরিচালনা করার সময় ধুলো তৈরি করতে পারে। সুতরাং, আপনি বেকিং সোডা চেহারা উপর ভিত্তি করে একটি প্রাথমিক রায় করতে পারেন.
ঘনত্ব তুলনা:
বেকিং সোডার একটি অপেক্ষাকৃত কম ঘনত্ব আছে। একই ভলিউমে, আসল বেকিং সোডা নকল বেকিং সোডার চেয়ে বেশি কম্প্যাক্ট হওয়া উচিত। বেকিং সোডা কেনার সময়, আপনি সমান ওজন তুলনা করতে পারেন যা দেখতে পাত্রটি আরও সম্পূর্ণরূপে পূরণ করে। উদাহরণস্বরূপ, আসল বেকিং সোডার একটি 25 কেজি ব্যাগ নকল বেকিং সোডার একটি ব্যাগের চেয়ে পূর্ণ দেখাবে, যা একই ওজন থাকা সত্ত্বেও ব্যাগটি সম্পূর্ণরূপে পূরণ করতে পারে না।
স্বাদ পরীক্ষা:
আসল বেকিং সোডা, যখন জিহ্বায় দ্রবীভূত হয়, তখন স্বাদের অগ্রগতির মধ্য দিয়ে যায়: সামান্য নোনতা, নোনতা, ক্ষারীয় এবং তিক্ত। নকল বেকিং সোডা, প্রায়শই প্রচুর লবণের সাথে মেশানো হয়, এর স্বাদ অনেক বেশি লবণাক্ত হবে, কখনও কখনও অত্যধিক। অতএব, আসল বেকিং সোডা সনাক্ত করার জন্য স্বাদ একটি প্রাথমিক পরীক্ষা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
জল দ্রবণীয়তা পর্যবেক্ষণ:
জলে যোগ করা হলে, আসল বেকিং সোডা দ্রুত দ্রবীভূত হয়। যদি পণ্যটি জাল হয় এবং সোডিয়াম সালফেট দিয়ে ভরা হয় তবে আপনি দ্রবীভূত হওয়ার পরে নীচে অদ্রবণীয় স্ফটিকগুলি লক্ষ্য করতে পারেন। যাইহোক, যদি লবণ একটি ফিলার হিসাবে ব্যবহার করা হয়, তবে এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হবে, এই পদ্ধতিটি একা কম নির্ভরযোগ্য করে তুলবে। অন্যান্য পদ্ধতির সাথে জলের দ্রবণীয়তা পরীক্ষাগুলিকে একত্রিত করা ভাল।
ভিনেগার পরীক্ষা:
ভিনেগারে বেকিং সোডা যোগ করলে তা সত্যি হলে দ্রুত বুদবুদ তৈরি করা উচিত। নকল বেকিং সোডা কম বুদবুদ তৈরি করবে। অতএব, ভিনেগার পরীক্ষা আসল এবং নকল বেকিং সোডার মধ্যে পার্থক্য করার একটি সহজ উপায় প্রদান করে।
