সোডা বাইকার্বোনেট
সোডা, বা বেকিং সোডা বাইকার্বোনেট একটি ক্ষার যা সোডা রুটি এবং পূর্ণ স্বাদযুক্ত কেক যেমন আদা রুটি, ফলের কেক, চকোলেট কেক এবং গাজর কেক বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি সক্রিয় করতে এটির জন্য একটি অ্যাসিডের (পাশাপাশি আর্দ্রতা) প্রয়োজন তাই প্রায়শই টার্টার, দই, বাটার মিল্ক বা দুধের ক্রিমের সাথে মিলিত হয়।
সোডা বাইকার্বোনেট কার্বন ডাই অক্সাইড দেয়, যা একটি মিশ্রণে প্রসারিত হয়। মিশ্রণটি রান্না হয়ে গেলে, কার্বন ডাই অক্সাইডটি হালকা কেক বা রুটি রেখে বায়ু দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।
সমস্ত উত্থাপনকারী এজেন্টদের মতো, রেসিপিটিতে নির্দিষ্ট পরিমাণ ব্যবহার করুন। সোডা অতিরিক্ত বাইকার্বোনেট যুক্ত করার ফলে পিক বা ভেঙে যাওয়া কেক, একটি শক্তিশালী অপ্রীতিকর স্বাদ এবং সবুজ রঙের রঙ হতে পারে।
গরম ট্যাগ: সোডা, চীন, প্রস্তুতকারক, সরবরাহকারী, কারখানা, পাইকারি, কিনতে, কম দামের বাইকার্বোনেট
